Torta del Casar Gran Casar

Descripción

Considerado como uno de los mejores quesos del mundo, la Torta Gran Casar sigue siendo un queso artesano que sorprende por su original textura y sabor único.

La Torta, es un queso elaborado con leche de oveja merina, de forma cilíndrica, abombada de corteza amarillenta, que contiene en su interior una pasta blanda, muy cremosa. Su sabor es intenso a leche de oveja con un matiz amargo debido a la utilización del cuajo de hierba.

Para asegurar un óptimo disfrute de la «Torta del Casar», deberá atemperarse previamente a su degustación. Dado que si se sirve frío no de podrán apreciar todas sus cualidades sensoriales. Si el consumo va a ser más o menos rápido, es recomendable abrir la parte superior del queso como si se quitara una tapadera. Después retirarla evitando que se rompa, dejando al descubierto su crema interior.