Salchichón Ibérico

Mostrando los 3 resultados

Ordenar por popularidad Ordenar por puntuación media Ordenar por los últimos Ordenar por precio: bajo a alto Ordenar por precio: alto a bajo

• 

  Sobre Salchichón Bellota 100% Ibérico

  Valorado con 4.50 de 5
  2,50€ Comprar
• 

  Salchichón Bellota 100% Ibérico

  Valorado con 5.00 de 5
  12,25€ Comprar
• 

  Salchichón Cebo Ibérico

  Valorado con 4.50 de 5
  7,50€ Comprar

El salchichón ibérico es un embutido popular en España. Es conocido por su sabor intenso y picante, debido a la combinación de carnes de cerdo ibérico y especias tradicionales. El proceso de curado lento en secaderos naturales también contribuye al sabor único. Además, el salchichón ibérico es un alimento rico en proteínas y minerales, y se produce siguiendo métodos tradicionales.

La mejora en la calidad y la conservación de los cerdos ibéricos ha hecho que el salchichón ibérico sea un producto de alta demanda en todo el mundo.

¿Cómo se hace el salchichón ibérico?

Para hacer salchichón, se comienza seleccionando las piezas de carne de cerdo ibérico de alta calidad, que generalmente se extraen de las patas traseras del animal. La carne se pica y se mezcla finalmente con especias y condimentos, como pimentón, ajo, sal y pimienta.

Después de la mezcla, se embute la carne en tripas naturales de cerdo, que se atan en ambos extremos para formar salchichones de tamaño y forma uniforme. A continuación, los salchichones se someten a un proceso de curado que puede durar varios meses, durante el cual se secan y maduran en un ambiente controlado de temperatura y humedad.

El resultado final es un embutido con un sabor intenso y aromático, con un característico color rojo oscuro debido al pimentón y una textura firme y compacta. El salchichón ibérico es una delicia gastronómica muy apreciada en todo el mundo y se puede disfrutar solo o en platos combinados, como tapas o bocadillos.

Diferencias entre el Salchichón de Cebo y el de Bellota

El salchichón de cebo y salchichón ibérico bellota son dos variedades de salchichón ibérico que se elaboran de manera similar, pero hay algunas diferencias importantes entre ellos en cuanto a la alimentación de los cerdos, el proceso de curado y el sabor final del producto.

1. Alimentación: La principal diferencia entre el salchichón de cebo y el de bellota es la alimentación de los cerdos. Los cerdos de bellota se crían en libertad y se alimentan principalmente de bellotas y otros frutos y hierbas que encuentran en la dehesa, mientras que los cerdos de cebo se alimentan con piensos y cereales en granjas intensivas.
2. Cantidad de grasa: Debido a su dieta rica en bellotas y pastos, los cerdos de bellota tienen una mayor cantidad de grasa infiltrada en la carne, lo que le da al salchichón de bellota un sabor más intenso y una textura más suave que el salchichón de cebo.
3. Corte de la carne: El salchichón de bellota suele elaborarse con la parte trasera del cerdo, conocida como «la caña de lomo», mientras que el salchichón de cebo puede elaborarse con otras partes del cerdo.
4. Proceso de curado: El salchichón de bellota se cura durante un período más largo que el salchichón de cebo, lo que permite que los sabores se intensifiquen y la textura se suavice aún más.

En resumen, el salchichón ibérico bellota se considera una variedad más premium debido a la alimentación de los cerdos, la cantidad de grasa y el proceso de curado más largo, lo que le da un sabor y una textura distintivos. El salchichón de cebo, por otro lado, es una opción más barata pero aún deliciosa para aquellos que buscan probar el sabor de la carne de cerdo ibérico.

Comprar Salchichón, precio

En nuestra tienda online puede comprar salchichón ibérico de Extremadura a precio justo. Tenemos este embutido con una increíble relación calidad precio. Además hay para elegir diversidad de formatos: puede comprar la pieza entera, una mitad o si lo desea sobres con el salchichón ibérico loncheado desde muy pocos euros. ¡Usted decide!