Descripción
Elaborado a partir de leche pasteurizada de cabra, cuajo, fermentos y sal.
La leche empleado procede de cabras de la raza retinta y verata de las comarcas de la alta Extremadura producen una leche densa, rica en grasa y aromática que hace de este queso, uno de los más típicos de la tierra de Cáceres.
Rafael Q. –
Muy tierno pero bien de sabor